Çerkez peyniri, sepete koyulup şeklini aldıktan sonra odun ateşinin közlerinden bir miktar yukarıya asılır ve odun ateşinin ısısı ve isi ile kurutularak füme edilir.
Tuz oranı çok düşük ve yağı alınmamış Jersey inek sütünden yapılmaktadır.
Ne sert, ne yumuşak orta kıvamdadır.
Kültür yok. Koruyucu madde yok.
Şirden mayası kullanılarak sulu haşlama tekniği ile üretilmiştir.
Vakumlu ambalajda gönderilir.
Ambalajı açtıktan sonra streçleyerek buzdolabında +4°C'de muhafaza etmenizi tavsiye ederiz.
Koruyucu madde içermediği için tavsiye edilen tüketim süresi 3 aydır.